Willkommen im Herrenkrug
Wenn Braunschweiger nach Riddagshausen kommen, dann suchen sie Erholung,
Beschaulichkeit und den Kontakt zur Natur. Der kleine Ort erinnert mit
seinen Gassen, Spazierwegen und Baudenkmälern an längst vergangene
Zeiten. Und all die Attraktionen liegen nah beieinander –
Klosterkirche mit dem Kirchgarten und dem alten Torhaus, das
Naturschutzgebiet mit seinen auch heute noch bewirtschafteten
Fischteichen. Der Kreuzteich zählt neben dem Schapenbruchteich und dem
Mittelteich zu den größten Gewässern der Seenlandschaft. Ausflüglern und
Spaziergängern, die auf ihren Streifzügen durch die Region nach einem
Platz zur Einkehr Ausschau halten, dient der Herrenkrug als Zwischenstation.
Wir, das Team um Carius Novàk und Johannes Kallensee, haben es uns zur
Aufgabe gemacht, ursprüngliche Zutaten innovativ zuzubereiten.
Wir kombinieren die traditionelle Küche mit mediterranen Einflüssen.
Hierfür verwenden wir unter anderem die Kräuter und Gemüse aus dem
Riddagshäuser Klostergarten. Wir bieten Fische aus den Braunschweiger
Gewässern und Wild aus dem Braunschweiger Umland. So garantieren
Braunschweiger Erzeuger für Frische und Qualität auf dem weiß gedeckten
Tisch.
Unter dem Titel Original Riddagshäuser Fischwerk“ bringen wir die
frischen Fische aus dem Teichgut auf den weiß gedeckten Tisch. So
bereiten wir den Hecht, die Forelle und die Lachsforelle, den Zander und
den Süßwassersaibling, die Schleihe und vor allem den Karpfen fangfrisch
für Sie zu. Im Rahmen Ihres festlichen Anlasses kreieren wir Ihnen gern
ein Spezialitäten-Menü mit dem Original Riddagshäuser Karpfen!
Speisen stets frisch zubereitet und handgekocht! Dieses Konzept setzten
wir auch in unserem Restaurant "Ritter St. Georg" um www.ritter-erleben.de.
Wir sind für Sie da!
Täglich ab 11:00 Uhr.
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